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Vorsicht vor Bärlauch-Doppelgängern

Wenn’s draußen nach Knoblauch duftet, ist der Bärlauch nicht weit. Auf vielen Wiesen wächst er jetzt schon – beste Zeit also fürs Sammeln! Aber aufgepasst: Maiglöckchen und Herbstzeitlose sehen ihm zum Verwechseln ähnlich, sind aber hochgiftig.

Emma Kleiss

2025-03-31

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Rote Rüben Knödel mit Nussbutter

Bei OÖkocht verleihen Jungkoch Dominik Süss und Moderatorin Silvia Schneider den klassischen Serviettenknödeln ein Glow-Up – sie verarbeiten darin Rote Rüben. Darüber kommt warme Nussbutter und dazu das dunkle Rieder Weiße von der Bierregion Innviertel.

Julia Kovarik

2025-03-29

1.41K

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Herzigster Feiertag in Gmunden

Es ist der liebste und herzigste Feiertag im Salzkammergut. Manche Bäckerin hat bis Sonntag noch Hochbetrieb. Am sogenannten Liebstattsonntag werden selbstgemachte Lebkuchenherzen verschenkt. Nur das mit dem Verzieren, das ist so eine Sache. Eine schöne Handschrift wäre von Vorteil.

Emma Kleiss

2025-03-28

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Pikanter Flammkuchen

Es gibt Snacks, die schmecken jedem. Dazu zählt unserer Erfahrung nach: Flammkuchen! Social Media Star & Koch Dominik Süss serviert heute seine liebsten Varianten. Und zwar einmal pikant mit Lauch und Speck. Und einmal mit cremigem Nougat und frischen Früchtchen. Das schmeckt auch Moderatorin Silvia Schneider.

Julia Kovarik

2025-03-15

3.09K

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Gourmet-Schmankerl auf Skipiste

Gourmet-Genuss statt Hüttenkost. Spitzenköche servieren am Kasberg statt Bernerwürstel und Kaiserschmarrn feine Schmankerl wie „Chilli-Ente“. Die Skihütte wird so zum Gourmetrestaurant.

Emma Kleiss

2025-03-11

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8 Haubenköche in Produktionshalle

8 Haubenköche aus dem Innviertel, ganz ohne ihre Luxusküchen. Einmal im Jahr kochen sie gemeinsam und verzichten dabei auf ihre gewohnte Umgebung. Eine Produktionshalle wird nämlich zum Fine Dining Lokal.

Emma Kleiss

2025-03-09

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Backhenderl im Luxusmantel

Dominik Süss kommt aus dem mühlviertlerischen Oberkappel. Er hat aber mehrfach im Ausland Erfahrungen gesammelt. Und die fließen in seine Gerichte ein. Deshalb kocht er mit LT1-Moderatorin Silvia Schneider heute ein Backhenderl Deluxe. Das kommt aber mit Omas Erdäpfelsalat daher. Mahlzeit!

Emma Kleiss

2025-03-08

2.93K

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Profi-Tipps zum Austern-Essen

Haben Sie schon mal eine Auster geschlürft? Die einen verziehen dabei das Gesicht. Andere können gar nicht genug davon bekommen. Schon die Römer waren Fans der Delikatesse. Als edel haben die Muscheln damals aber noch nicht gegolten.

Emma Kleiss

2025-03-07

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Zauberer serviert Ripperl

Normalerweise lassen wir uns im Restaurant von den Koch-Kreationen verzaubern. Für ein Lokal in Linz ist das aber nicht genug. Denn ein Mal im Monat bringt dort ein echter Magier die Gerichte vom Herd zu den Gästen.

Julia Kovarik

2025-03-06

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Lammkrone mit Bärlauch

Dominik Süss kommt aus dem mühlviertlerischen Oberkappel. Er hat aber mehrfach im Ausland Erfahrungen gesammelt. Und die fließen in seine Gerichte ein. Deshalb kocht er mit Moderatorin Silvia Schneider heute ein Backhenderl-Deluxe. Das kommt aber mit Omas Erdäpfelsalat daher. Mahlzeit!

Julia Kovarik

2025-03-01

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Küchengespräche 3

Ein singender Totengräber aus Engerwitzdorf und eine Hausfrau, die zu viel Angst vor Schweinsbraten hat. Filmemacher Ali Andress hat die Beiden für Andress Oberösterreich in ihrem Herzstück, der Küche besucht.

Alex Fürstelberger

2025-02-27

2.98K

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Jungköche servieren Haubenmenü

Gastronomen arbeiten, wenn andere freihaben. Genau das ist einer der Gründe, warum immer weniger in diese Branche wollen. Der Job in der Gastro hat aber auch einige Vorteile. Nachwuchsstars der Szene zeigen diese und servieren ein Haubenmenü.

Emma Kleiss

2025-02-27

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Wirtshaus-Küche serviert Sterne

Ein Schnitzel, Grammelknödel oder doch lieber ein Kaiserschmarrn. In Oberösterreichs Küchen kommen die garniert mit Sternen daher. Der Guide Michelin hat seit mehr als 15 Jahren erstmals wieder Österreich bewertet. Im Bundesländer-Vergleich sind wir im oberen Mittelfeld.

Emma Kleiss

2025-02-18

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Küche ohne Fingerabdrücke

Wer kocht, der patzt. Fingerabdrücke in der Küche nerven. Sie lassen sich aber kaum vermeiden. Aber es gibt sie – Küchen, die Patzer verzeihen!

Emma Kleiss

2025-02-14

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Food-Blogger teilt Schnitzel-Tipps

Wer Influencer hört, denkt an junge TikToker. Ein Eferdinger beweist das Gegenteil. Er ist 91 und hat Fans auf der ganzen Welt. Sein Spezialgebiet: die österreichische Küche. Uns hat er verraten, wie das Schnitzerl noch g’schmackiger wird.

Emma Kleiss

2025-02-01

1.03K

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Eyecatcher aus altem Geschirr

Wer Cupcakes, Mini-Törtchen oder Sandwiches nicht nur servieren, sondern so richtig in Szene setzen will, der greift zur sogenannten Etagere. Das elegante Geschirr hat eine lange Tradition. Und wird jetzt durch Upcycling modern interpretiert.

Alex Fürstelberger

2025-02-01

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Erdäpfelgulasch wie bei Oma

Es gibt Gerichte, die sind Seelenschmeichler. Vor allem die, die uns an unsere Kindheit erinnern. Für den Mühlviertler Dominik Süss ist das Erdäpfelgulasch. Gemeinsam mit Moderatorin Silvia Schneider serviert er ein Rezept seiner Oma.

Julia Kovarik

2025-01-11

7.05K

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Tipps für mehr Ordnung

Ein unordentlicher Schreibtisch, die Küchenladen durcheinander und der Kleiderschrank platz aus allen Nähten. Das nervt! Wenig verwunderlich also, dass Aufräumen angeblich glücklich macht. Wenn Sie 2024 ordentlicher werden wollen, Pregartner Ordnungsprofi Theresa Dutzler hat die Tipps.

Emma Kleiss

2025-01-07

1.18K

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Die versteckte Zweitküche

Eine Situation, die wir alle kennen: Gäste haben sich angekündigt und die Küche gleicht einem Saustall. Die Lösung für das Problem: eine geheime Türe. Dahinter ist das Chaos egal, weil’s niemand sieht.

Emma Kleiss

2025-01-07

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Bad Ischler Katze rettet Herrchen

Katze rettet Herrchen. Freitagvormittag kommt es in Bad Ischl aus bisher unbekannter Ursache zu einem Küchenbrand. Der Bewohner schläft und merkt davon nichts.

Emma Kleiss

2024-12-20

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