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Grammelknödel mit Special-Kraut
Bei OÖkocht gibt Jungkoch Elias Altreiter den Grammelknödeln ein Glow-Up – verfeinert mit Mühlviertler Bergkräutern. Dazu serviert er eingebranntes Kraut.
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Giftige Pflanze breitet sich aus
Schnupfen und Niesen, rote und juckende Augen, Atemnot oder gar Asthma. Die Pollensaison ist für Allergiker eine Horror-Zeit. Eine zusätzliche Belastung ist das aus Nordamerika eingeschleppte giftige Ragweedkraut. Warum es sich heuer besonders ausbreitet und wie man dagegen vorgehen kann? Wir waren im Biologiezentrum.
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Ernteausfälle in Eferding
Ernteausfälle in Eferding. Vor wenigen Tagen postet der Eferdinger Landwirt Manfred Schauer dieses Foto. Im Eferdinger Becken rechnen Landwirte generell mit Einbußen bei Kraut, Roten Rüben und Kartoffeln.
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Urlaub am Kräuterhof
“Gegen alles ist ein Kraut gewachsen”, heißt’s im Volksmund. Eine Familie aus Ottnang nutzt diese Weisheit und lebte ihren Traum vom eigenen Bio-Kräuterhof. Auf ihren Wiesen wachsen 70 verschiedene Blüten und daraus wird Superfood.
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Kürbis zu Grammelknödel
Draußen kalt und grau. Drinnen herzhaft und heiß. Im Winter mögen wir’s gerne deftig. Ein ideales Gericht dafür: Grammelknödel. Haubenkoch Christian Göttfried serviert die heute mit Kürbiskraut.
