Geschmack – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Moderatorin besucht Apfelplantage

Emma Kleiss — Fri, 25 Oct 2024 16:04:02 +0000

Optisch Makellos. So soll das Obst im Regal der Lebensmittelgeschäfte aussehen. Auch bei Äpfeln müssen Farbe, Form und Größe genau stimmen. Zum Staffelfinale von Theresas Stallgeflüster haben wir einen Obstbetrieb in Feldkirchen besucht und die letzten perfekten Vitaminbomben vom Baum geholt.

Klima verändert Biergeschmack

Julia Kovarik — Wed, 21 Aug 2024 16:02:53 +0000

Hopfen und Malz, Gott erhalt’s. Ein beliebter Ausspruch unter Biertrinken. Der Hopfen hat für Oberösterreich aber eine weit größere Bedeutung. Damit er unser Landschaftsbild auch in Zukunft prägt, muss sich aber etwas tun. Denn der Hopfen mag Hitze gar nicht.

Mühlviertler beliefern Malediven

Emma Kleiss — Thu, 23 May 2024 16:01:58 +0000

Schon ein bisschen komisch: Wir fahren weit weg auf Urlaub, aber das Brot soll schmecken wie zu Hause. In vielen Hotels der Welt tut es das auch. Ein Grund dafür ist im Mühlviertel zu finden.

Gastronom sammelt 20.000 Bierflaschen

Julia Kovarik — Mon, 08 Apr 2024 16:02:33 +0000

Mehr als 100 Liter Bier trinkt ein Österreicher im Schnitt pro Jahr, so eine aktuelle Studie. Das Hopfengetränk gehört zu den beliebtesten in unserem Land. Der Rieder Biersommelier Karl Zuser hat eine besondere Vorliebe. Er hat ganze 20.000 Flaschen im Keller.

Wein lagert unter Wasser

Emma Kleiss — Mon, 18 Mar 2024 17:02:57 +0000

Grüner Veltliner, Riesling oder doch ein kräftiger Zweigelt? Sag mir, was Du trinkst und ich sage Dir, wer Du bist. Beim Wein hat jeder seine eigenen Präferenzen.

Hitze verändert Bier-Geschmack

Julia Kovarik — Thu, 12 Oct 2023 16:05:40 +0000

Alarm-Stimmung bei Biertrinkern. Wegen der Hitze im heurigen Sommer befürchten Hopfenbauern eine schlechte Ernte. Das wird sich vor allem auf den Geschmack auswirken, sagen zumindest tschechische Forscher, Die müssen es wissen. Denn unsere nördlichen Nachbarn trinken weltweit pro Person am meisten Bier. Gleich dahinter – wir Österreicher.

Cocktail mit Muschel-Sud

Emma Kleiss — Wed, 21 Jun 2023 16:04:14 +0000

Die Kunst neue Cocktails zu erfinden, heißt Mixology. Barkeeper weltweit matchen sich, wenn es darum geht, die kreativsten Rezepte zu kreieren. Auf Zutatensuche gehen sie ins Meer und in den Wald.

Brot-Sommelier erfindet neue Sorte

Emma Kleiss — Fri, 27 Jan 2023 17:03:15 +0000

Sommeliers sind vor allem für ihr Weinwissen bekannt. Es gibt sie aber auch für Brot. Sie riechen Aromen wie Walnuss, Karamell oder Anis. Diese Fachleute kennen sich mit der Konsistenz und Geschmack von Brot aus. Einer davon ist Jakob Pumberger. Brotexperte aus dem Mühlviertel.

Kaviar aus Oberösterreich

schauer — Tue, 24 Jan 2023 17:02:00 +0000

Helmut Schlader ist einer von zwei Kaviarproduzenten in Oberösterreich. Und eines ist fix: bis das schwarze Gold verspeist wird, braucht’s Zeit. Denn rund 8 bis 14 Jahre dauert es bis Kaviar gewonnen werden kann. Wie kommt die eiweissreiche Delikatesse in die Dose?