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Torten-Maestro modelt

Normalerweise steht er in der Backstube. Konditor Leo Jindrak macht Punschkrapferl, Pralinen oder eine Linzer Torte. Jetzt ist der Unternehmer auch Model, so wie andere Kollegen aus der Lebensmittelbranche.

Emma Kleiss

2024-11-18

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Die Veggie-Falle

Würstel, Schnitzel oder Salami: Das alles gibt es mittlerweile auch komplett fleischfrei. Eine willkommene Alternative also, wenn man sich mal wieder gesünder ernähren will. Könnte man meinen. Veggie ist aber nicht automatisch gesund. Ernährungsexperte Christian Putscher erklärt, wieso.

Mark Schimpl

2024-11-06

1.15K

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Wildbret ist Wald-Superfood

Vegetarier, oder Veganer kennen wohl die meisten. Was aber sind „Jeganer“? Das sind Jäger, die nur selbst erlegtes Wild essen, sonst gar kein Fleisch. Für sie das, das einzig ethisch vertretbare Tier am Teller. Und außerdem eine Art Superfood aus dem Wald.

Emma Kleiss

2024-11-05

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LT1-Spezial zur heimischen Landwirtschaft

Damit wir Lebensmittel produzieren können, müssen wir unsere Flächen bewirtschaften. Ist das im Einklang mit dem Naturschutz überhaupt möglich? Und machen überbordende Regeln unsere Bauern kaputt? Darüber sprechen wir im Spezialtalk „Unser Land“.

Emma Kleiss

2024-11-01

1.32K

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„Puten haben strengste Vorschriften“

2,6 Kilo Putenfleisch verzehrt der Österreicher im Durchschnitt pro Jahr. Und obwohl das helle Fleisch zu einem der beliebtesten gehört, kommt nur die Hälfte davon aus dem Inland. Aber die heimischen Betriebe machen etwas anders als der Rest der Welt. Eine neue Folge unserer Serie Theresas Stallgeflüster.

Emma Kleiss

2024-10-11

2.02K

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Schweinefleisch droht Aus

Vor 20 Jahren gab es noch gut 64.000 Schweinebauern in Österreich. Jetzt sind es 18.000. Also rund 2/3 weniger. Das Schweinefleisch ist die mit Abstand beliebteste Fleischsorte in unserem Land. Die Bauern sind aber rechtlich gewaltig in der Zwickmühle. Ändert sich nichts, kann der Großteil kommendes Jahr zusperren.

Anna Aumair

2024-10-08

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Kaninchenkeule mit Polentatörtchen

Bei OÖKocht pimpt WIFI-Küchenmeister Reinhard Andorfer-Traint heute für Silvia Schneider einen herbstlichen Klassiker auf: Es gibt Kaninchenkeule mit gefüllten Polentatörtchen. Dazu empfiehlt die Bierregion Innviertel das Rieder Märzen.

Emma Kleiss

2024-09-21

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Die Grill-Fails

Fettige Bratwurst, Nudelsalat mit Mayonnaise und das ein oder andere Bier. Was wäre ein Sommer ohne Grillerei? Aber Vorsicht — es lauern so einige Kalorien-Fallen. Wie wir denen entgehen können, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher in unserer Serie „Endlich normal“.

Mattias Haneder

2024-08-28

13.38K

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Juni-Inflation bei 3 %

Juni-Inflation bei 3 %. Die Teuerung ist laut Statistik Austria damit auf dem niedrigsten Wert seit 3 Jahren. Besonders bei Fleisch und Gemüse sind die Preise zurückgegangen.

Emma Kleiss

2024-07-17

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Schweinepest umzingelt Österreich

Schweinepest umzingelt Österreich. Nach Fällen in Italien und Deutschland warnt die Landwirtschaftskammer jetzt vor der Gefahr für heimische Schweinebauern. Die Viruserkrankung ist für den Menschen zwar ungefährlich, für Schweine ist sie aber tödlich.

Emma Kleiss

2024-07-10

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Ripperl mit „Salat-Topping“

Sie sind ein echter Klassiker in der heimischen Küche: Ripperl. Die gibt’s ganz traditionell. Mittlerweile aber auch mit Käse, Chili oder orientalisch gewürzt. In der Landeshauptstadt kommt der Grill-Evergreen jetzt inklusive Frischekick.

Emma Kleiss

2024-07-05

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Quereinsteiger Landwirt

Die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe, die ihre Tore für immer schließen, steigt. Immer wichtiger werden daher Quereinsteiger, die quasi ihren Bürosessel gegen ein Leben auf dem Land tauschen. Und dabei auch neue Ideen umsetzen.

Emma Kleiss

2024-06-05

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5 Orte teilen sich Wirt

Es ist eines der ältesten Wirtshäuser Oberösterreichs. Seit mehr als 400 Jahren kommen Gäste in das Gasthaus Roither im Mühlviertel. Oder wie es auch genannte wird „Mitten in der Welt“. Der Grund für diesen Namen: 5 Ortschaften liegen jeweils einen Kilometer davon entfernt.

Emma Kleiss

2024-05-27

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Wurst-Rezepte seit 90 Jahren

800 Schweine, 60 Rinder, 20 Kälber. So viel zerlegt und verarbeitet eine Metzgerei im Bezirk Vöcklabruck jede Woche. Ihr Prinzip: die Tiere dürfen keinen langen Anfahrtsweg haben, und es gibt „geheime Rezepte“. Ein Erfolgskonzept, das seit 90 Jahren funktioniert.

Emma Kleiss

2024-05-22

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Schaf Paula beim Friseur

Knapp 70.000 Schafe leben in Oberösterreich. Ihre Wolle verbinden die meisten von uns mit kuscheligen Decken oder Pullis. Warum werden Schafe überhaupt geschoren und was hat die Wolle im Garten verloren? Bei einer neuen Folge von Theresas Stallgeflüster haben wir eine Merinoschaf-Farm in Putzleinsdorf besucht.

Emma Kleiss

2024-05-03

1.06K

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Moderatorin trifft Hirsch

Knapp 60 kg Fleisch isst der Durchschnitts-Österreicher pro Jahr. Nicht mal ein Kilo davon kommt vom Wild. Dieser Trend verändert sich aber. Wildfleisch wird beliebter, mehr Landwirte setzen als Alternative auf den Hirsch. LT1-Moderatorin Theresa Breiteneder hat eine Wild-Farm in Lichtenberg besucht.

Emma Kleiss

2024-04-26

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Bauernhof wird Gasthaus

Ein Dinner im Kuhstall. Eigentlich unvorstellbar – gibt’s aber. Und zwar in Mitterkirchen im Bezirk Perg. Hier haben zwei Brüder einen alten Bauernhof in ein Gasthaus verwandelt.

Emma Kleiss

2024-04-15

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Limousin-Rinder aus Kirchschlag

23 verschiedene Rinderrassen gibt es aktuell in Österreich. Am häufigsten das sogenannte Fleckvieh. Immer wieder entscheiden sich aber Bauern auf ihren Höfen bei uns seltene Tiere zu halten. Auch in Kirchschlag. Bei einer neuen Folge von Theresas Stallgeflüster statten wir einer besonderen Kuhherde inklusive 1 Tonnen Muskelstier Pauli einen Besuch ab.

Emma Kleiss

2024-04-12

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Mühlviertler Ripperl erobern Wien

Der Österreicher ist ein Fleischliebhaber. 88 Kilo isst jeder von uns im Schnitt pro Jahr. Was für viele nicht fehlen darf: Ripperl. Familie Roither aus dem mühlviertlerischen Neußerling ist für ihre Spareribs seit den 70-ern bekannt. Mit ihrem Familienrezept erobert sie jetzt auch Wien.

Emma Kleiss

2024-03-01

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„Gulasch ist Fitness-Gericht“

Rindsbraten mit Semmelkren und Rotkraut – klingt deftig! „Ist aber eigentlich ein Fitness-Gericht“, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher in einer Folge „Endlich Normal“.

Emma Kleiss

2024-02-28

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