Rehrücken im Tramezzinibrot – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Rehrücken im Tramezzinibrot

Zutaten:

400g Rehrücken

1mal Tramezzini Brot                     

150g Kartoffeln

250ml Schlagobers

Petersilie         

Salz

Pfeffer

Wacholder

Kümmel

Zubereitung:

Kartoffeln roh in kleine Würfel schneiden und mit Butter und Salz im Topf anbraten. Mit Schlagobers ablöschen und köcheln lassen.

Petersilie mit Salz und Ölivenöl zu Pesto pürieren. Zum Risotto mischen.

Reh kurz in Butter anbraten. Kümmel und Wacholder dazugeben. Im dünn ausgerollten Tramezzini einwickeln und von allen Seiten anbraten. Bei 140 Grad ca. 10 Minuten garen und anrichten.