Von Neuburger zu Fleischlos

Reis, Kichererbsen, Mango, Lachs – so könnte eine „Bowl“ aussehen Also: essbare Kunstwerke vollgepackt mit sogenanntem Superfood Immer mehr Lokale folgen diesem gesunden Essenstrend

Würstel, Schnitzel oder Salami: Das alles gibt es mittlerweile auch komplett fleischfrei Eine willkommene Alternative also, wenn man sich mal wieder gesünder ernähren will Könnte man meinen Veggie ist

Buchenrasling, südlicher Schüppling oder Stockschwämmchen: Damit kennt sich Florian Kogseder aus Er ist Pilzzüchter Insider nennen ihn den „Pilzprinz“ von Molln Seine Schwammerl sind in den Gourmetküchen Österreichs heiß

Ab 2025 gibt’s die Veggie-Kochlehre Die Ausbildung „vegetarische Kulinarik“ soll die traditionelle Koch-Lehre mit aktuellen Lebensrealitäten anpassen, heißt es Bedeutet: sie soll gegen den Fachkräftemangel helfen

Achtung giftig! Schwammerl Apps sind nicht immer zuverlässig Das warme und feuchte Wetter im Mai hat Pilz – Suchende in den Wald gelockt Immer öfter mit dabei: Das Handy

Wer kennt das nicht: Nach dem Mittagessen kommt die Müdigkeit! In St Florian gibt es Power-Gerichte, die helfen, fit durch den Tag zu kommen Vom Seitanschnitzel bis zu vegane

Trüffel gehören zu den teuersten Pilzen Der Anbau ist aufwendig, die Ernte oft gering Wer Geduld hat und viel Platz, kann es ja probieren Österreich wird immer mehr zum

Sie war in der Gastronomie Er Bauleiter Nachdem sich ein junges Paar aus dem Traunviertel gefunden hat, haben sie gemeinsam den Schritt in die Landwirtschaft gewagt Die Quereinsteiger verzichten

Bergkäse, rote Rübe oder Speck Ob als Hauptgericht oder gefüllt mit Zwetschken Knödel gibt es in allen Varianten Auch auf der Rettenbachalm, ein Almgasthaus in Bad